杏彩体育，这种粗粮产品冲泡就能吃升糖还慢你可能没吃过……

　　即食燕麦冲泡后就能食用，节省时间和精力。但即食燕麦容易被肠胃消化吸收，升糖指数（GI）较高。

　　什么是高升糖指数（GI）？即人在食用以后，血糖会迅速升高，容易犯困，之后随着血糖快速回落，饥饿感也更容易到来。

　　燕麦被视为营养食品的一大原因，是由于其富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种高粘性、可溶解的食物纤维，能改善胰岛素抵抗和血脂紊乱、预防高血压和肥胖症。

　　研究分析发现，每日摄入3.5g以上的β-葡聚糖，持续三周以上可以明显地减少体内“不良胆固醇”（LDL-C）含量。

　　一份包含538个对象，共103项的对照试验发现：在高糖膳食中，通过加入燕麦麸皮及其浓缩物的方式，可以有效抑制高糖饮食餐后的血糖反应，其中葡萄糖的曲线%，而胰岛素曲线%。

　　但要注意，这项试验是建立在对燕麦中的β-葡聚糖进行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的功效会略有差异，效果主要与β-葡聚糖的含量相关。

　　用整粒燕麦粒煮饭时，不仅烹饪起来费劲，吃着也难嚼。这是由于在蒸煮过程中，燕麦粒外壳的存在，极大地减缓了内部淀粉的吸水和糊化的过程，同时也降低了咀嚼和消化过程中消化淀粉酶与淀粉的接触面积。因此，吃完后血糖反应也处在较低水平。

　　而食用经过预加工的速食型燕麦片，其淀粉、水分及消化酶的接触面会增加，同时其中的一些淀粉已经变得粘稠，易于被吸收。因此带来的血糖反应会更高。

　　从食物的结构上看，精制谷物去掉了谷皮，只留下了胚乳，而全谷物在加工过程中只去掉谷壳，保留了谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽的部分。

　　相较于把燕麦压制成燕麦片，纯粹的燕麦麸皮中矿物质、维生素、膳食纤维等含量都要更高，且燕麦中超过70%的β-葡聚糖是存在于燕麦麸皮中的。

　　研究表明，只要在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中加入5.9g麦麸，就可以使餐后血糖曲线%。如果想要把餐后血糖峰值降低20%，只需要加1.5g燕麦麸皮就能达到。

　　此外，燕麦麸皮也很百搭，可以与燕麦片搭配食用。在大米、馒头、面包等主食中加入少量，也能起到显著降低升糖指数，增加营养价值的作用。

　　另一项针对112名妊娠糖尿病妇女的随机对照试验表明，干预组每日摄入30g燕麦麸皮（分别在午餐和晚餐中各吃一半），在试验开始后2周和4周进行检测，结果表明，与对照组相比杏彩体育，杏彩体育平台干预组的平均空腹血糖和餐后2小时血糖有明显降低。

　　1.逐步适应：在饮食中逐渐引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有助于肠道逐渐适应膳食纤维的增加，减少不适的可能性。

　　2.选择适当比例：市场上存在添加燕麦麸皮的混合燕麦片。然而，高比例并非总是更好，在挑选这类产品时，选择适合自己肠胃的就可以了。

　　3.保持水分摄入：膳食纤维需要足够的水分来顺利通过消化道，保持充足的水分摄入可以减轻腹胀和不适。