杏彩体育官网麦片麦片怎么吃才好吃【科普】一文教你“食不厌粗”：燕麦这么吃更美味

　　假期“清零”，给自己收心的同时，记得给自己的胃也放放松。日常饮食建议要“粗细”搭配，然而细粮人人皆爱，不少粗粮的营养价值和食用宜忌却还不为人熟知。

　　今天，来自美国宾夕法尼亚州立大学的食品安全博士刘少伟为大家推荐一款粗粮饮食：燕麦这么吃既营养又美味。

　　燕麦，具有很高的营养价值和健康效益，富含蛋白质杏彩体育官网、B族维生素、赖氨酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及锌、铁、硒和锰等矿物质。

　　新版《中国居民膳食指南》建议，每天需摄入50-150克全谷物和杂豆类。每天用30-50克生燕麦片替代部分精白主食，可让饮食更健康。以下是常见的美味搭配。

　　燕麦片是以燕麦为原料，经加工制成；而麦片是各种谷物的统称，由小麦、玉米、大豆、大米等谷物混合而成，很多麦片产品为改善口感，还会添加白砂糖、植脂末、麦芽糊精、香精等。

　　燕麦片又可分为速溶燕麦片和生燕麦片。速溶燕麦片食用便捷，但在加工过程中损失部分营养元素，有的还会加入添加剂。

　　生燕麦片直接由燕麦粒轧制而成，保留燕麦大部分营养成分，其营养价值比速溶燕麦片更优。此外，生燕麦片属于低血糖生成指数食物，推荐“三高”及减脂人群吃。

　　时下流行的混合麦片，对燕麦含量没有严格要求，通常其中会添加水果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。相较于生燕麦片，混合麦片口味丰富，营养更全面，但其糖分、脂肪、热量较高。杏彩体育官网注册因此，建议大家根据自身需求合理选择。