因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂杏彩体育,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、杏彩体育注册登录官网入口心脏、血液等脏器功能的损害,降低的免疫能力。
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
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