其实,要控制血糖,解决高淀粉饮食弊端的方案很简单,主食少吃米饭、馒头,多搭配粗粮全谷物一起吃。与精细谷物相反,全谷类食物能在一定程度上可以降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
不过有很多人担心吃粗粮谷物之类不好消化,营养难吸收,其实全谷物中就有种食物被誉为“营养库”,非常容易消化,它就是燕麦。美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”,燕麦是唯一上榜的谷物。
燕麦胚芽米表面还有些白色粉末,那是营养价值很高的燕麦素,所以燕麦胚芽米在煮的时候一般不需要淘米,煮熟后伴随着淡淡的麦香,还没吃就已经沁人心脾。
未煮时,胚芽被完好的保护在腹沟中,但经过一番熬煮之后,燕麦的胚芽会慢慢露出来杏彩体育,很多人还打趣地称它为“边煮边发芽的米”。杏彩体育官方网站
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