杏彩体育燕麦控血糖 传统、即食升糖指数有差别

　　杏彩体育注册杏彩体育注册燕麦是现代流行的养生食品，不少人用燕麦取代米饭、面包来控制血糖，但营养师指出，即食燕麦片和传统燕麦片煮成的燕麦粥，升糖指数也差异很大。

　　营养师赵强在网络上发布文章表示，燕麦粥含糖，是因为燕麦在泡水软化的过程中，淀粉酶被活化，将淀粉分解为麦芽糖。喝燕麦粥与吃燕麦片，因着所需要的消化时间和含糖量，对餐后血糖的影响大不相同。而冲泡式的即食燕麦片与需要烹煮的传统燕麦片，两者做成燕麦粥后，升糖指数也有所不同。

　　若想控制好餐后血糖，以传统燕麦片煮粥，会比冲泡的即时燕麦片来得好。同时赵强也建议，吃燕麦粥时，要同时摄取含有蛋白质的食物，例如鲜奶、豆浆等。也可以像吃中式传统早餐一样，吃燕麦粥配煎蛋、豆腐，再加个烫青菜杏彩体育。