这款燕麦片年产量增长了30倍

　　杏彩注册走进零下18℃的国家作物种质资源库，寒气扑面而来。杨鹏第一次来到这里时深感震撼：高耸的架子上密密麻麻排列着几代科研人从世界各地收集的燕麦种子，多达5200份。

　　杨鹏经营的北京特品降脂燕麦开发有限责任公司负责生产、销售中国农科院作物科学研究所研发的世壮燕麦保健片。不久前的中国农民丰收节，杨鹏带着这款燕麦片登上央视直播，圈粉无数。近年来，这一“农科院创造”借助拼多多等电商平台，销售范围从北京地区的医院、药房拓展到了全国。凭借朴素的包装与出色的口感，它在线上大火，其拼多多官方旗舰店今年1-9月销量更是同比增长约83%。

　　这款现象级食品倾注了一批农学家40年的心血。他们历经艰难，从小宗作物燕麦中选育出降脂功能及食用口感俱佳的优质品种，并实现了燕麦片的稳定量产。“我们对这个产品很有感情。它是科学家在苦难之中坚持研发，为我们挖掘的宝藏。如今，通过拼多多等电商平台，我们希望将他们的光荣与梦想传承下去。”杨鹏表示。

　　位于晋北黄土高原的山西省右玉县是我国燕麦主产区，1959年，毕业于山西农学院农学系的陆大彪被分配到当地农业局担任技术员。

　　早年的右玉县，大部分地区被黄土及风沙土覆盖，当地人唯一的主食是抗高寒、耐干旱的燕麦，副食则是野生大头菜与盐泡土豆丝，数月吃不到荤腥。然而，尽管条件艰苦，但大多数人身体强壮，长寿者众多，高血压、冠心病较为少见。“这与长期食用燕麦有关？”陆大彪心里那颗探索的种子萌芽了。

　　1981年，陆大彪组建燕麦降脂研究课题，想厘清食用燕麦与控制血脂之间的关系，首先要找到亚油酸含量较高的燕麦品种作为研究对象。在北京粮科所的帮助下，陆大彪与作物品种资源研究所分别对702份和800多份裸燕麦样本进行成分分析。对比检测结果，陆大彪成功筛选出7种亚油酸含量较高的品种。此后，他又先后找到18家医院协同开展燕麦保健功能的研究，集结农学、医学两方力量，共同研究。

　　经过4轮动物实验与3轮临床研究后，1987年，中国农科院作物品种资源研究所等单位对陆大彪牵头研发的燕麦保健片科学技术进行鉴定并一致认为，优质燕麦片具有显著的降血脂功效，对糖尿病及习惯性便秘等病，均有良好的效果，且无副作用。

　　进入新世纪，国际上有关燕麦降血脂的研究不断取得突破。各国学者逐渐趋于一致地认为，燕麦的主要降血脂成分其实是β-葡聚糖。新的研究成果为世壮燕麦片重塑“芯片”指明了方向。

　　“一次β-葡聚糖鉴定分析大约需要50克、约两万粒种子，因此，必须繁殖足够多的种子。”曾参与选育工作的郑殿升说，“这轮筛选，我们又花了五年，其中一大半时间都在种地。”原来，他们与当时的河北省张家口地区坝上农科所合作，在当地的基地整整种了两年燕麦。

　　凑足种子样本后，如何检测β-葡聚糖含量成了另一难题。于是，科研人员尝试自主创新，发明了一种酶法测定法。这种方法不仅经济，而且测试结果与检测仪相比，误差极小。攻克这一关键技术后，课题组结合对产量和适应性的观察，选择中国农业科学院选育的“G5”作为世壮燕麦片的专用品种。不过，这一品种并不“完美”。于是，继承陆大彪衣钵的郑殿升等人为减少专用品种的带皮子粒，又开展种子田等措施，在提纯品种、改善品质之外，还将年产量从1999年的10万公斤提高至如今的300万公斤。

　　与此同时，世壮燕麦片借助电商，从小众药品逐渐变身大众食品。“过去很长一段时间，作为一种降脂处方药，这款产品只在北京的医院、药房等机构的门市部销售。”杨鹏说，“2020年后，世壮品牌开始在拼多多等电商平台销售，销售半径一下子从北京拓展至全国各地。”

　　近年，随着80后、90后越发关注养生与健康管理，这款由数代科学家共同研发的“学霸燕麦片”快速俘获年轻消费者的心。对接全国大市场的通道打开后，其线上销售激增，相应份额占比目前已超过80%，消费人群以年轻女性为主。

　　10月初某天清晨6点，在山东枣庄的生产基地，3000箱世壮燕麦片正打包装车，即将发往全国各地。“下半年是传统的销售旺季，同时，受益于多多丰收馆等电商平台活动，目前每天线上订单都在几千箱，仅拼多多平台就年销50万袋。”杨鹏说。

　　今年以来，拼多多宣布在平台策略上加大对高科技农产品及精深加工产品的资源倾斜，以销量反哺科研，助力农产品优良品种及优质加工品的培育、研发。作为扶持对象之一，世壮燕麦片借助该平台加速上行，销量快速增长。

　　“目前，我们拓展了内蒙古种植基地，定下了一年两万亩的订单，以保证燕麦原料的供应。”中国农科院作物科学研究所资源中心副主任郭刚刚表示。该品牌还将加工厂从北京迁到山东枣庄，并增建三条生产线年，世壮燕麦片年产量将提升至500万公斤。

　　此外，世壮团队还根据消费者拼单体验后发布的评论调整产品研发思路。例如，有人说，燕麦口感很好，但煮着麻烦；有人问，能否开发独立小包装。鉴于此，他们又先后推出400g独立包装的冲泡型燕麦片、燕麦月饼、燕麦饼干等新产品。

　　在农业科技成果加快转化成为爆品、潮品的同时，种植燕麦的农户也成了受益者。比如在河北省张家口市张北县，当地农民在尝试一种燕麦与马铃薯轮作的模式。据郭刚刚介绍，马铃薯属高肥作物，连年种植会导致土地肥力下降，品质也会受到影响。而今，马铃薯与燕麦轮作，农户无需投入更多肥料，一方面可养护土地，另一方面还能带动增收。“一个产季，平均每亩土地能为农户增加500多元的纯收益。”

　　“近几年，大家种植燕麦的积极性很高，尤其是中国农科院推广的品种，不仅亩产高，今年的销售价还比去年提高30%。”内蒙古自治区兴和县农户李占永说，“想在农村生活得更好，那就得相信科学。”

　　除了燕麦，魔芋也是从偏远山区“拼出春天”的优质农产品。在电商平台上，魔芋食品近年来备受追捧，占据新兴健康食品C位。

　　近年来，拼多多等电商平台持续助力农业数字化转型，政策层面不断向高科技农产品及精深加工产品倾斜，助力农产品优良品种及优质加工品的培育、研发。通过新电商，西大魔芋的品牌知名度得以快速打开，抢占了更多年轻人的消费市场，带来的最直观改变是企业产值直线上升，而深层次则是推动前端种植、产品研发等魔芋产业链的全面提升。

　　以拼多多为例，根据该平台的用户画像，西大魔芋推出了更多小分量、低单价、食用便捷的产品，魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋小卷等都成为爆款，被消费者称为“五朵金花”，单品店铺销售额均超千万元。如今，西大公司推出的魔芋产品已从30多个增加至70多个，加工制品涵盖食品、保健、美妆、医药等多个细分领域。