杏彩平台官网糕点中国老式糕点传统中式点心里的地道年味

　　金黄的桃酥，咬一口焦香酥脆，满嘴生香；小巧的桔红糕，雪白中点一点桔红，软绵劲道却不粘牙；豆酥糖香、甜、松、酥，一口下去满满的黄豆香；圆滚滚的金枣，炸得金黄后撒上白糖，又脆又甜……走进位于胜山镇的阿三蛋糕店，这些慈溪老底子的中式点心摆得齐齐整整，透着浓浓的年味。

　　“过年的时候，不买点老式点心，总好像少点什么。”附近的村民徐女士正在店里选购，她告诉记者，不管是送长辈老人还是自己吃，选老式点心总是没错的。“老式点心不光吃味道，也吃情怀。”年近50岁的她回忆说，幼时生活不富裕、吃食少，只有过年了才能吃上几块珍贵的点心，虽然现在生活水平大大提升了，但香甜的滋味至今难忘。

　　徐女士道出了阿三蛋糕店老板娘冯彧囡的心声。“我们这家店在胜山开了26年了，在做西点的同时一直坚持做传统中式点心，为的就是留住这口老底子味道。”冯彧囡介绍，丈夫楼建荣学徒时就学了一手老点心的手艺，一做就是这么多年，成了一张远近闻名的招牌。杏彩体育官网app特别是到了春节期间，老式点心更是供不应求。“像是豆酥糖这样制作工艺复杂的，基本上是供不应求。”客人们或是拎着点心走亲访友，或是打包邮寄给客居在外的家人，你来我往间，一口老味道，串起了共同的乡愁和年味。

　　在传承经典的同时，阿三蛋糕店也在跟上时代的创新脚步。“我们也在尝试用少油、少糖的方式制作老式点心，更加符合大家追求健康的需求。”令她欣喜的是，在杏彩平台官网、国潮等风向的带动下，老式点心不仅是老一辈的“专属”，也越来越吸引年轻的消费者。