杏彩平台官网糕点加盟排名前十名糕点中国传统糕点的起源民俗专家细说月饼由来

　　又是一年中秋至。古往今来，月饼作为合家团圆欢聚喜庆的象征，是中秋节必食之品。那么，中秋节为何要吃月饼呢？民俗专家对此进行了解释。

　　天津社科院教授王来华介绍说，中秋吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃元宵一样，是我国民间的传统食俗。古往今来，每逢中秋，皓月当空，合家团圆，品饼赏月，谈天说地，其乐融融。

　　月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。”

　　汉代张骞出使西域时杏彩平台官网，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

　　唐朝时，月饼初见记载。宋代时，有关“月饼”的记载开始多起来。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”此外，“月饼”名称的首次记载也是在宋代，但这时月饼仍未普及。到了明代，月饼才真正成为中秋节正式的应节食品，并在民间逐渐流传。在明代的各类书籍中，开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述。清代时，月饼的制作工艺有了较大提高，不仅制作精美，品种也不断增加，供月月饼随处都可见到。

　　民俗专家表示，随着时代的演变，月饼的品种和花样越来越丰富，杏彩体育官网注册制作工艺更新、风味更多，中秋节吃月饼已经成为中华民族的一种文化传统。

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