杏彩体育，太原花馍界的“天花板”被称“中式蛋糕”上过央视的非遗传承

　　山西的面食花样繁多，细细考究已有两千年之久，杏彩体育平台注册有人说山西是世界面食之根，光是面食的花样就能做出200多种，杏彩体育平台注册尤其是山西刀削面，享有盛誉，传说是唐朝驸马所创，所以又被称为“驸马面”，刀工与削技都有讲究，面条形状像柳叶一般，精华是拌面的臊子。除此之外还有拉面、剔尖、焖面、手擀面等都各具特色，在春节之际最受欢迎的当属花馍，山西花馍以晋阳为代表，春节来临前，晋源赵家山村的手艺人早早就开始忙碌了。

　　赵家山村是太原的生态村，村周围有很多的景点，离古县城只有1公里，还有太山、植物园等都在附近，赵家山村内也建设了乡村别墅和住宅楼，还有民宿可以体验乡村生活，游客可以在这里感受北国江南风光，品尝晋源人家的美食。晋阳花馍的传承人郝庆玲也在赵家山村开了花馍作坊，每到过年过节前夕这里的订单都特别多，花馍都是工人手工捏制的，几个人围坐在起，将面团经过揉捏，盘剪，点缀上鲜艳的颜色，再用谷物装饰杏彩体育，将普通面团变成栩栩如生的小动物，憨态可掬的福寿娃娃，娇艳欲滴的鲜花等，堪称花馍界的“天花板”，还曾经上过央视的节目。

　　花馍的制作非常讲究，需要和出软硬适中的面团，还要把握好面和碱的配比，蒸花馍的火候也要把握好，才能蒸出完美的花馍，而且花馍的造型要和民俗相呼应，反映人民的理想生活，具有极高的艺术性和欣赏性。最常见的就是用花馍制作寿桃，被大家称为“中式蛋糕”。

　　花馍是晋阳传承的印迹，是人民寄托美好心愿的礼物，也是需要后辈学习的文化，在这个以机器生产为主的时代里，手工艺的传承事业发展得相当艰难，后继无人是很多手工艺行业面临的困境，机器生产虽能满足数量的需求，但无法做到手工上的精益求精，而且艺术的传承需要耗费时间练习，就像花馍杏彩体育，制作起来需要耐心，需要融入现代人的审美，将传承与创新相结合，为地方带来新的机遇。