杏彩体育，全国随处可见的“稻香村”最正宗的只有一家

　　众所周知，我国饮食文化源远流长，如今很多传统美食都是从古流传下来的，尤其是很多中式糕点，不仅历史悠久，而且依旧保留着传统风味，虽然天南地北的人对糕点的定义不尽相同，但那种喜爱大致是相同的。杏彩体育官网注册

　　说到中式糕点，南北方地道的糕点铺子不少，其中不乏名气旺盛的老字号，最为知名的当属“稻香村”了，以“稻香村”为名的糕点店在各地都可以看到。此外，还有以“X香X”或者“XX村”命名的糕点店，如“桂香村”、“稻香春”等等，杏彩体育官网注册这些店铺大都以红色或这类中国传统颜色为主基调的中式装修，相似的风格，让很多消费者误以为它们“师出同门”。

　　实际上，“X香X”或者“XX村”这种命名的范式的来源应该是创立于1773年的“中华老字号”江苏省级非遗保护单位苏州稻香村，而苏州稻香村也是正宗稻香村唯一的嫡系传承。那么问题就来了，其他以“稻香村”为名，或者“X香X”、“XX村”的店铺是如何开遍全国的呢？缘由得从清朝乾隆时期说起了。

　　清乾隆时期，苏式糕点开始成为业界公认的邦式代表，由此催生了不少颇有名誉的商家，苏州稻香村就是其中的代表之一。乾隆三十八年（公元1773年），历史上第一家“稻香村”在苏州观前街开设，制售茶食糕点、糖果蜜饯、野味炒货，在长期的生产实践中，苏州稻香村逐渐形成了自己的经营特色，并且凭着品质和味道，获得了大批食客的肯定。

　　《南方饮食掌故》一书曾记录了乾隆皇帝下江南偶然品尝到苏州稻香村的蜜糕，从此爱上稻香村，并赐予葫芦牌匾的故事。乾隆皇帝的吃货之心使得稻香村在清中期便声名远扬，并在当时的糕点茶食行业占有重要地位。

　　被乾隆爷钦点的糕点品牌，自然四方随而雅之，“稻香村”的模仿店随之在全国各地出现，同时也打开了“X香X”、“XX村”命名范式的先河。据苏州大学社会学院历史系教授李峰考证，清末民初，尽管苏州稻香村一直标榜“只此一家，并无分出”，但其正宗的名气越来越盛，对外地的吸引力也愈益增强，伪冒“稻香村”字号靡然成风。当时“稻香村”的牌号几乎遍及全国各地。上海、北京、天津、河北、沈阳、山西、山东、安徽、湖南、重庆、武汉、江浙一带等许多城市，开设多家稻香村店铺。

　　纵观这些外地“稻香村”们的发展，大多是苏式糕点师傅们在清末民初这个特殊年代的漂泊创业产生的，虽然在技艺传承上与正宗稻香村没有渊源，但在一定程度上促进了南味糕点的传播，也可以说是“稻香村”这一品牌传奇的一部分。

　　而作为创始者和正宗稻香村，苏州稻香村历经时代变迁和几番改制，成就了两个半世纪持续不断经营的传奇，是中国糕点食品行业现存持续经营历史最为悠久的企业之一。时至今日，苏州稻香村糕点制作技艺依然以师傅带徒弟的方式薪火相传，可追溯的谱系已传承六代，2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省非物质文化遗产保护名录杏彩体育。

　　百年磨一剑，苏州稻香村的成就离不开匠心精神的指引、对传统技艺的坚守，其正宗及鼻祖地位不可撼动。最后也提醒大家，想要购买正宗稻香村糕点，一定要认准苏州稻香村“稻香村DXC”商标哦！

　　众所周知，我国饮食文化源远流长，如今很多传统美食都是从古流传下来的，尤其是很多中式糕点，不仅历史...

　　经过行业专家评审、网络评价、市场满意度调查、综合评审等程序后，最终评选出中国酱香白酒核心产区（仁...

　　近期,浙江省第十五次党代会胜利召开,标注了浙江新的历史方位和奋斗坐标,开启了两个先行伟大征程,即中国...

　　特别时期，每个人看似从简的生活工序背后，都有了对健康和品质不再敷衍的新追求。即使是一杯再普通不过...