最近办公室收到了一份样品,看起来是普普通通的糕点,本来大家都没有抱有太多期待,但尝过后却很是惊喜。
八珍糕始创于明代,距今已有400多年历史,本为御医陈实功的家传秘方。陈实功一生注重脾胃气血的保养,寿命达到80多岁。
他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子,称其“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。
到了清朝乾隆年间,御医将改良后的方子献给乾隆皇帝,自此乾隆便未离开过八珍糕。清宫医案记载“乾隆四十一年二月十九日起,至八月十四日,皇上用八珍糕四次”。
至光绪年间,慈禧太后某日不思饮食,太医们再次献上八珍糕,食用后慈禧的症状很快消失。从此八珍糕便成了慈禧最爱的糕点之一。
以茯苓、芡实、莲子、薏米、山楂、山药、白扁豆杏彩体育、麦芽8种药食同源食材为主料,杏彩体育网站注册搭配糯米粉和大米粉调配而成(而小米八珍糕还用到了小米粉,对脾胃更加友好)。
因此,药材、米粉、坚果的香气也得到最大程度的保留,多重味道融为一体,不会一口下去满嘴全是粉,齁得慌。
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