杏彩体育，老字号上新年货哪款您最爱？

　　烤肉宛饭庄开业于清康熙二十五年（公元1686年），是北京建店时间最早、资历最深的老字号之一。

　　烤肉宛烤牛肉具有选料细、制作精、口感鲜嫩的特点。精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料，再加上专选的松枝、枣木、梨木烤炙，烤出的肉肉质润滑、肥而不腻、瘦而不柴，备受中外宾客的青睐。

　　烤肉宛烤牛肉制作技艺与烤肉季烤羊肉制作技艺合并为“北京烤肉制作技艺”杏彩体育，入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。杏彩体育官网app

　　喜迎新年，烤肉宛推出酱货礼盒，包含扒鸡、酱牛肉、酱鸡腿、炸丸子等肉类熟食。还有两款酱货+面食礼盒，肉类熟食之外还包括豆包、甜酥、糖火烧等面食。

　　天福号始创于清乾隆三年（公元1738年），天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌，在京城享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的美誉。2008年，天福号酱肘子制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　肥而不腻、瘦而不柴、浓香醇厚是天福号酱肘子的几大特点。而“选料至精、工序繁琐、工艺复杂、工具繁多”等是天福号酱肘子的制作技艺特点。

　　对于不少北京人来说，天福号酱肘子是年夜饭的必备佳肴。餐桌上摆上酱肘子、酱猪头肉，寓意肥猪拱门、大吉大利。

　　天福号“老北京过年”经典年货礼盒，集招牌酱肘子、酱牛肉、叉烧肉、米粉肉、酱鸡、苏式熏鱼于礼盒之中，南北风味皆有、咸甜口味俱全，还有自选熟食礼盒，种类丰富，满足各种口味需求。

　　砂锅居是北京“八大居”之一，原名“和顺居”，开业于清乾隆六年（公元1741年），最早以经营砂锅白肉起家。

　　砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺，烹制出菜式丰富的“宴席菜”，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。当年，民间有歇后语“砂锅居的幌子——过午不候”，反映了砂锅菜深受欢迎的盛况。如今砂锅居经过不断发展，已经成为京城老字号的代表之一。

　　砂锅居的砂锅菜口感软烂不腻，蘸上调兑的佐料食用，更是浓香适口。其特色菜砂锅白肉肥而不腻，入口即化，深受顾客喜爱。

　　砂锅居推出的年货礼盒，包含酱猪肘子、酱猪耳朵、四喜丸子、蔬香富贵鸡四样熟食和红豆软饼、菜贴饼、烤馒头三样主食。

　　鸿宾楼始创于1853年，原址在天津旭街，1955年搬迁至北京，以独特的菜品享誉京城。鸿宾楼的全羊席制作技艺已入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　现在鸿宾楼全羊席在保留传统技艺的基础上，又根据现代人的饮食习惯加以改良，在用料、制作手法等方面更加细致考究。

　　鸿宾楼推出AB两款年货大礼盒，包含酱牛肉、盐水羊肝、白水羊头、卤水鸭、扒鸡、糖火烧、红枣糕七样熟食及主食。

　　鸿宾楼还推出“鸿运当头”“吉祥如意”“金玉满堂”三款年夜饭半成品礼盒以及ABC三款成品套餐，由镇店名菜红烧牛尾、芫爆散丹以及干烧鳜鱼等菜品组成。

　　玉华台，是北京一家经营江苏淮扬风味菜肴的老店。1921年，来自扬州的马玉华、马玉林两兄弟在王府井北口的八面槽开了家饭馆，取名玉华台饭庄。后几经辗转，玉华台饭庄在西城区马甸裕中西里落了新家。

　　玉华台饭庄的淮扬菜以擅制鱼虾蟹类菜为特点，菜品选料严谨，因材施艺，突出主料，讲究汤口，精工细作，四季有别。特色菜有炝虎尾、干烧黄鱼、清炖狮子头、东坡肉等，面点品种有淮扬汤包等。

　　玉华台推出的年货组合，包括枣年糕、窝头组合、特色馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子头等产品。

　　清朝光绪二十一年（公元1895年），南京人郭玉生带着几个深谙南味食品制作工艺的伙计来到北京，在一个名叫观音寺（现在的大栅栏西街东口路北）的地方选定了几间门脸房，这就是北京稻香村的源头，也是南味食品北进的标志。

　　北方人换换南味食品，觉得新鲜，又由新鲜变成习惯；南方人在异地吃到家乡风味的食品，思乡心绪油然而生，别有一番滋味在心头。因此，稻香村的字号一打出，生意就越来越红火。

　　今年稻香村推出的年味礼盒包括糕点礼盒和熟食礼盒。糕点礼盒有“京城颂福”“饽饽匣子”“京八件”“糖醇颂福”“糖醇京八件”五种礼盒；熟食礼盒则包括“三禾香情”“香暖三禾”两款，还有熟食自装盒，可根据自身喜好搭配。