杏彩体育官网登录入口国内糕点品牌糕点福建十大传统糕点这家面煎粿坚守36载保住古早

　　阿国面煎粿店，一家十来平方米、毫不起眼的小吃店，静静地立在热闹的菜市街小巷中。虽是小店，陈阿国、宋瑞莲夫妇煎制的小小面煎粿却鼎鼎有名，今年6月成为唯一入选“福建十大名小吃”的漳州小吃。

　　阿国从小特别喜欢吃爷爷做的面煎粿，吃上了瘾，对面煎粿充满好奇和兴趣，儿时爷爷做面煎粿的身影杏彩体育官网登录入口、怎么配料、什么工序，都牢牢印在他脑海里。然而，随着爷爷去世，他再也没有闻过那令人垂涎欲滴的香味。长大后，阿国跟父亲在新华东路路边卖水果，旁边一位老人卖面煎粿，阿国就在一旁默默看着，用心记下他做面煎粿的细节，回家摸索着做，很快把功夫学上手。后来，老人不再卖面煎粿，想买的人都失望而归，阿国常听到他们念叨：“哎呀，这下要去哪买面煎粿？”他想： “我没什么文化，其他的也不会，干脆就做面煎粿这个古早味给大家吃好了。”18岁的阿国想到就做，杏彩体育官网接过爷爷当年用过的煎盘、煎勺、案板，开始在新华东路做面煎粿。

　　为了做出老漳州人心中的古早味，阿国和瑞莲千方百计寻访民间面煎粿传承人。漳州的面煎粿是从许县传过来的，听说许县有一位90多岁的老人是高手，两人很高兴，急忙前去拜访。但是老人绝口不提面煎粿，更别想拜师学艺了。他们不死心，多次诚心诚意拜访，诚恳告知他们的情况和想法，老人终于被阿国数十年的坚守打动。他对两人说：“我看得出你们是一对忠厚可靠的夫妻，我只点拨一下，能不能领悟，就看你们的福气了。”回来后，阿国和瑞莲重新试着做，拿给老人鉴定，老人一吃惊喜地说：“对，就是这个口味！”

　　机遇只给有准备能坚持的人杏彩体育官网登录入口。阿国做面煎粿，一做就是36年，做进了央视，做到了，获得国家商标，做成了福建十大名小吃。2012年2月15日，中央电视台四套《远方的家沿海行》节目摄制组慕名来采访陈阿国、宋瑞莲夫妇，“阿国面煎粿”走进央视。同年3月20日，阿国夫妻俩携阿国面煎粿赴宝岛参加台中特色庙会小吃文化交流，面煎粿大受同胞喜爱；2013年6月，历经3年期盼，他们自创的“阿国古早味面煎粿”终于通过国家商标注册申请，拥有了自主的全国品牌；今年6月2日，阿国面煎粿又入选“福建十大名小吃”，被命名为“漳州阿国面煎粿”，并应邀参加在福州举办的中国餐饮业博览会。在为期3天的博览会上，漳州阿国面煎粿生意火爆。

　　苦尽甘来的陈阿国、宋瑞莲夫妇，先后在府埕和龙海颜厝开了两家连锁店。“以后，我们这家店就要改名为漳州阿国面煎粿店啦。”他们希望能在漳州古城申请到一间更理想的店面，让古城每天都能飘出漳州人心中的古早味。（郑文典文/图）